為什麼微波加熱有些地方還是冰冰的？ 微波原理是直接讓水分子震盪摩擦生熱。 微波是直接加熱食物中的水，所以容易發生局部過熱，退冰上層含水的地方超燙、內層乾燥的部分卻還是冷的。 如果直接把微波時間加長，那某些部分可能會變硬或燒焦。所以使用微波爐加熱食物，要有點耐心，建議分多次加熱，每次中間將食物攪拌一下，就可以避免這個問題發生囉。
